آسپارتام میتواند از کاهش وزن جلوگیری کند
23 نوامبر 2016- یک مطالعه ی جدید نشان داد یک جایگزین شکر که معمولاً در غذاهای رژیمی یافت میشود میتواند اثرات معکوسی بر کاهش وزن داشته باشد.
آسپارتام بطور گسترده در نوشیدنیهای رژیمی استفاده میگردد و حدود 200 برابر از شکر معمولی شیرینتر است.
یک گروه از محققان آمریکایی با بررسی این شیرین کننده ی مصنوعی دریافتند ارتباطی بین افزایش گرسنگی و کالری مصرفی با مصرف این شیرین کننده مشاهده میشود.
نویسندهی ارشد این مقاله دکتر Richard Hodin از دپارتمان جراحی بیمارستان عمومی ماساچوست (MGH) گفت: جایگزینهای شکر مانند آسپارتام برای تحریک کاهش وزن و کاهش نرخ ابتلا به سندرم متابولیک طراحی شدهاند، اما تعدادی از مطالعات بالینی و اپیدمیولوژیکی نشان دادهاند که اینگونه محصولات برای این منظور بخوبی عمل نکرده و در حقیقت شرایط را وخیم تر می کنند.
او افزود: ما دریافتیم که آسپارتام یک آنزیم روده ای بنام آلکالین فسفاتاز رودهای( IAP) را مهار میکند. ما قبل از این می دانستیم که این آنزیم میتواند از بروز چاقی، دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک جلوگیری کند، بنابراین ما تصور میکنیم که آسپارتام به خوبی عمل نمیکند زیرا حتی به عنوان یک جایگزین شکر، موجب مهار عملکرد آنزیم IAP می شود.
محققان به عنوان بخشی از این تحقیق چهار گروه از موشها را تحت رژیمهای غذایی متفاوت قرار دادند: دو گروه با رژیم غذایی طبیعی تغذیه شدند که به یک گروه آب حاوی آسپارتام و به دیگری آب فاقد هیچگونه شیرین کننده داده شده و دوگروه دیگر را تحت رژیم غذایی پرکالری قرار دادند که به یک گروه آب حاوی آسپارتام وبه دیگری آب فاقد این شیرین کننده (آب ساده) دادند.
یافتههای این آزمایشات نشان داد گروهی که تحت رژیم پرکالری بوده و از آب حاوی آسپارتام استفاده می کردند در مقایسه با موشهایی که تحت همین رژیم بوده اما از آب ساده استفاده میکردند، دچار اضافه وزن بیشتری شدند.
موشهای هر دو گروه رژیم غذایی طبیعی و پرکالری که از آب حاوی آسپارتام استفاده میکردند، نسبت به گروههایی که از آب فاقد این شیرین کننده استفاده کرده بودند، دارای مقدار قندخون و فشارخون بالاتری بودند که از علایم عدم تحمل گلوکز میباشند.
دکتر Hodinکه همچنین استاد جراحی دردانشکدهی پزشکی هاروارد است، گفت: مردم واقعاً نمیدانند که چرا این شیرین کنندههای مصنوعی درست کار نمیکنند، برخی از شواهد موجود نشان میدهد که با مصرف این مواد شما گرسنه تر شده و ممکن است کالری بیشتری را با مصرف مواد غذایی دریافت کنید، یافتههای ما در مورد مهار آنزیم IAPتوسط آسپارتام ممکن است توضیح دهد که چرا آسپارتام معکوس عمل میکند، درحالیکه ما نمیتوانیم سایر مکانیزیمهایی که در این موضوع دخیلند را رد کنیم، آزمایشات ما نشان میدهد مهار فعالیت IAPتوسط آسپارتام از سایر اثرات مستقل است. این مقاله در مجلهی Applied Physiology, Nutrition, and Metabolismبصورت آنلاین منتشر شده است.
منبع:
www.diabetes.co.uk/News/2016/nov/aspartame-could-prevent-weight-loss,-us-researchers-report-95362925.html